雷神 角ふじ
今回は辛い物が食べたい❣️という気分だったので、雷神そば970円を脂多め、ニンニク少なめでオーダー。以前は、テーブルに醤油漬けのニンニクが置いてあり好みで入れられましたが、コロナ禍の影響でしょうかオーダー制に変わってました。
オーダーから10分程で着丼。ゴロゴロした大きめの脂の存在感が凄いです。辛モツも良い色味です。
まずは、麺を一口。
ゴワゴワの極太ちぢれ麺が美味いですね〜。芯が少し残っており、愛知県の味噌煮込みうどんを思い出させてくれます。
スープはやや甘めなタイプ。
ゴロっとした、脂も旨味が凄いです。
下手ながら野菜と麺をびっくり返す、いわば天地返しを。
もやし、麺、スープ、脂が混ぜ合わさり美味いです。
いよいよ、辛モツを丼ぶりに投入。
モツを頂くと、辛さが丁度良い。
スープにモツを良く絡めると、甘めのスープに辛味が加わりキリッとします。
このスープと麺も良くあいます。
チャーシューも、少し甘味のあるタイプ。噛みごたえがありこれだけで満足できますね。
美味しかった🍜
御馳走様でした😋
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